La Fisica ai Fornelli - Puntata 19
La Fisica ai Fornelli · 2016-04-21
Nuovi metodi di cotture: la cottura sottovuoto Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche!La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura.
Diciannovesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni.
la_fisica_ai_fornelli_19.mp3
La Fisica ai Fornelli
- Numero di episodi: 23
- Ultimo episodio: 2016-06-01
- Scienze
Dove puoi ascoltare?
