
!!BAR WARNING!! Occhio all'omologazione nel mondo del Bar: con Leonardo Leuci
Siamo qui, quindi, per ergerci a difesa del pluralit\u00e0 di colori e sapori nei cocktail e lo facciamo come sappiamo farlo meglio: ai microfoni di Foodzilla.
Buon ascolto!<\/p>","mediaUrl":"https:\/\/dts.podtrac.com\/redirect.mp3\/api.spreaker.com\/download\/episode\/59100940\/podcast_leuci.mp3","mediaType":"audio\/mpeg","mediaDuration":null,"mediaDurationText":null,"releaseDate":"2024-03-19","artwork":{"src":"https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/1200x1200bb.jpg","srcset":["\/img\/empty.gif 10w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/80x80bb-75.jpg 80w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/160x160bb-75.jpg 160w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/320x320bb-75.jpg 320w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/640x640bb-75.jpg 640w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/1280x1280bb-75.jpg 1280w"]},"url":"https:\/\/italia-podcast.it\/podcast\/foodzilla-conversazioni-affamate\/--bar-warning-occhio-all-omologazione-nel-mondo-de","guid":"https:\/\/api.spreaker.com\/episode\/59100940","podcast":{"id":"foodzilla-conversazioni-affamate","name":"FOODZILLA : Conversazioni Affamate","description":"
FOODZILLA: Conversazioni Affamate \u00e8 un podcast ideato e condotto da Lorenza Fumelli, critico gastronomico e food writer.<\/p>","artwork":{"src":"https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/1200x1200bb.jpg","srcset":["\/img\/empty.gif 10w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/80x80bb-75.jpg 80w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/160x160bb-75.jpg 160w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/320x320bb-75.jpg 320w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/640x640bb-75.jpg 640w","https:\/\/is1-ssl.mzstatic.com\/image\/thumb\/Podcasts116\/v4\/52\/3c\/b6\/523cb686-1638-165c-4adb-3ca97aff3323\/mza_8140355415102361230.jpg\/1280x1280bb-75.jpg 1280w"]},"url":"https:\/\/italia-podcast.it\/podcast\/foodzilla-conversazioni-affamate"}})">
Abbiamo già parlto in passato con Leonardo Leuci, fondatore del Jerry Thomas Project e caro amico del mostro, qui. Stavolta il nostro è molto preoccupato per via dell'andazzo che ha preso la mixology internazionale (e nazionale), con l'utilizzo ossessivo di ingredienti come acidi, tecniche di chiarificazione e mode come le trasparenze che stanno pericolosamente appiattendo gusto e creatività di professionisti (e dei clienti) del settore.
Siamo qui, quindi, per ergerci a difesa del pluralità di colori e sapori nei cocktail e lo facciamo come sappiamo farlo meglio: ai microfoni di Foodzilla.
Buon ascolto!
FOODZILLA : Conversazioni Affamate
FOODZILLA: Conversazioni Affamate è un podcast ideato e condotto da Lorenza Fumelli, critico gastronomico e food writer.
- Numero di episodi: 43
- Ultimo episodio: 2024-05-10
- Arte Salute e benessere Gastronomia Alimentazione